|
300 г мяса говядины, 300 г моркови, 2 головки лука, 3-4 шт. свежих огурцов, 50 г сливочного масла, уксус по вкусу, 1 чайн ложка красного жгучего перца, 70 г растительного масла, 50 г топленого масла, 1 головка чеснока
|
|
|
1 крупный фазан, 100 грамм сливочного масла, 6-7 крупных шампиньонов, 2 лука, 100 мл мадеры, 8-10 картошек, зелень, соль.
|
|
|
0,5 ст. ячневой крупы, 2 ст. творога, 3 яйца, 1-1,5 ст. воды, 1 ст. сметаны, 50 грамм сливочного масла, соль.
|
|
|
1 средняя утка, 50 грамм сливочного масла, 8 шт. репы. I чип кан лука-саженца, сельдерей, черный молотый перец, соль.
|
|
|
1 киллограмм тыквы, 0,5 ст. манной крупы, 1 ст. молоки, 50 грамм сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, соль.
|
|
|
800 грамм мозгов, 1 лук, 2 яйца, 50-70 грамм сливочного масла, 0,5 ст. уксуса, 1 ст. воды, 1 ст. панировочных сухарей, мука, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
|
|
|
500 грамм рыбного филе, 100 грамм белого хлеба, 1 ст. молнии, 3-4 лука, 3 яйца, 20 грамм сушеных грибов, 0,5 ст. рас тительного масла, 0,5 ст. панировочных сухарей, зелень, черный молотый перец, соль.
|
|
|
6-8 щучьих голов, 2 морковки, 1 лук, 1-2 корня пет рушки, 1 головка чеснока, лавровый лист, черный перец горош ком, соль.
|
|
|
600 грамм сердца, 5 картошек, 3 морковки, 2 лука, 1 репа, 1 корень петрушки, 2 соленых огурца, 2 ст. томатного соуса, 0,5 ст. сметаны, растительное масло, зелень, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
|
|
8 шт. репы, соль.
Для соуса: 4 яйца, 1 ст. сливок, 1 ст. ложка сахара.
|
|
|
1 киллограмм рыбы, 3-4 лука, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. муки, зелень, соль.
|
|
|
500 грамм судака, 1 лук, 1-2 корня петрушки, 2-3 соленых огурца, 5-6 свежих белых грибов или крупных шампиньонов, 50 грамм сливочного масла, 0,5 лимона, 2 ст. ложки муки, 1 л воды или рыбного бульона, 1 ст. огуречного рассола, зелень, соль.
|
|
|
500 грамм филе рыбы, 1 лук, 2-3 картошки, 2 соленых огурца, 1-2 ст. ложки томата-пюре, 2-3 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки измельченного зеленого луковицы, 1 ст. воды, сливочное масло, красный молотый перец, соль.
|
|
|
1 киллограмм филе рыбы, 2 лука, 2 яблока, 1 лимон, 1,5 ст. сухого вина, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль.
|
|
|
800 грамм филе рыбы, 5-7 крупных свежих грибов, 2 -3 вареных яйца, 2 лука, 50 грамм сливочного масла, 6-7 картошек, 1,5 ст. сметаны, 0,5 ст. натёртого сыра, соль.
|
|
|
500 грамм филе осетрины, 1 морковь, 0,5 лука, 3-4 картошки, 1-2 корня петрушки, 0,5 ст. готового соуса с каперсами, зелень, соль.
|
|
|
2,5 киллограмм филе хека, 1 ст. сушеных грибов, 2-3 лука, 1 морковь, 300 грамм черствого белого хлеба, 100 грамм маргарина. 3 вареных яйца, черный молотый перец, соль.
|
|
|
800 грамм почек, 6-8 картошек, 1 морковь, 1 репа, 4-5 соленых огурцов, 1 ст. сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 ст. ложка томата-пюре, растительное масло, черный молотый перец, соль.
|
|
|
800 грамм говяжьей печени, 1 ст. сметаны, 0,5 ст. сушеных грибов, 2 лука, 2 ч. ложки сахара, 1-2 ст. ложки томата-пюре, 50 грамм сливочного масла, 0,5 ст. муки, черный молотый перец, соль.
|
|
|
500 грамм морковки, 300 грамм мякоти тыквы, 2 ст. ложки измвЛЬ ченных ядер миндаля или грецких орехов, 2 ст. молоки. 4 ст. ложки сливок, зелень, соль.
|
|
|
600 грамм морковки, 300 грамм творога, 0,5 ст. манной крупы, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 0,3 ст. панировочных сухарей, 1,5 ст. сметаны, 50 грамм сливочного масла, соль.
|
|
|
1-1,5 киллограмм леща, 2 ст. квашеной капусты, 0,5 ст. натёртого сыра, 50 грамм сливочного масла, 1 ст. сметаны, панировочные сухари, черный молотый перец, соль.
|
|
|
2 куропатки, 100 грамм сливочного масла, 2-3 лука, 3-4 морковки, 2 ст. сметаны, 1 ст. ложка муки, черный молотый перец, соль.
|
|
1 средняя курица, 5-6 ломтиков белого хлеба, 0,5 ст. молока, 3-4 яйца, 100 грамм сливочного масла, 1 ст. паниро вочных сухарей, черный молотый перец, соль.
Для соуса: 2-3 морковки, 1 репа, 0,5 ст. зеленого го рошка, 1,5 ст. молока, 30 грамм сливочного масла, 2 ст. лож ки муки, соль.
|
|
0,5 стакана риса, 0,5 ст. гречи, 0,5 ст. ячневой крупы, 1 ст. натертой тыквы, 2 лука, 3 морковки,
1 огурец, 5 помидоров, 3 стручка сладкого перца, 2 свеклы,
2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, 50 грамм сливочного масла, 0,5 ст. панировочных сухарей, 6 стаканов воды, соль.
|
|
|
10-12 картошек, 2 лука, 150 грамм сала, соль.
|
|
|
10 картошек, 3-4 помидоры, 0,25 ст. растительного масла, 2 лука, зелень, лавровый лист, соль.
|
|
|
10 картошек, 7-8 свежих грибов, 2 лука, 1 ст. сметаны, 0,3 ст. Натёртого сыра, 2-3 ст. ложки топленого масла, зелень, соль.
|
|
|
500 грамм карасей, 1 лук, 1 морковь, Л корень петрушки, 1 стакан сметаны, зелень, соль.
|
|
|
1 киллограмм квашеной или свежей капусты, 40 грамм сливочного масла, 2моркови, 1 лук,2 ст.ложки томата-пюре, 2 ст. лот ки уксуса, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. воды или бульона, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
|
|
|
200 грамм цветной капусты, 100 грамм жирного творога, 2 яйца. 0,5 ст. натёртого сыра, 20 грамм сливочного масла, сметана, соль.
|
|
|
2 молодых кабачка, 2 репы, 2 яичных желтка, 100 грамм сливочного масла, 2 лука, 0,5 ст. панировочных сухарей, зелень, сметана, черный молотый перец, соль.
|
|
|
1 киллограмм брюквы, 1 ст. ложка муки, 1 ст. сметаны, сливочное масло, зелень, черный молотый перец, соль.
|
|
|
500 грамм свежих грибов, 1 киллограмм белокочанной капусты, 1 соленый огурец, 1 лук, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ч. ложки сахара, 4 ст. ложки топленого масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки уксуса, лавровый лист, соль.
|
|
1 киллограмм белокочанной капусты, 0,5 ст. муки, 50 грамм сливочного масла, 2 ст. сметаны.
Для начинки: 400 грамм мясного фарша, 1 ст. отварного риса, 1'-2 лука, 2 вареных яйца, 100 грамм сливочного масла, соль.
|
|
|
800 грамм говядины, 100 грамм сливочного масла, 1 лук, 1 ст. ложка муки, 2 ст. мясного бульона, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. сметаны, черный молотый перец, соль.
|
|
|
1 киллограмм вымени, 3-4 морковки, 2 репы, 1 лук, 4-5 картошек, 1,5 ст. сметаны, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
|
|
|
800 г брюквы, 50 грамм сливочного масла, 150 грамм меда, 3-4 ст. ложки измельченных ядер любых орехов.
|
|
|
1 киллограмм свежих боровиков, 2 лука, 50 грамм сливочногомасла, 3 ст. ложки натёртого сыра, 1 ст. сметаны, 2 ст. 30 ложки панировочных сухарей, соль.
|
|
|
200 грамм баклажанов, 2-3 помидоры, 5-6 вареных картошек, 1 лук, 1-2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ст. Натёртого сыра, зелень, черный молотый перец, соль.
|
|
|
