|
Для теста: 320 г пшеничной муки, 1 яйцо, 120 мл воды, 20 г муки для подсыпки, соль.
Для фарша: 450 грибного филе, 1 лук, 50 г сливочного масла, черный помолотый перец, соль.
Для подачи: 100 г сливочного масла.
|
|
Для теста: 600 г муки, 1 яйцо, 250 мл воды, соль.
Для формования: 4 столовые. ложки муки, 1 яйцо.
Для фарша: 450 г мякоти говядины, 500 г мякоти свинины, 1 луковица, 200 мл воды, сахар, черный помолотый перец, соль.
Для подачи: 100 г сливочного масла, или 1 ст. сметаны, или смеси 0,5 ст. уксуса, 150 г сливочного масла и 100 г тертого сыра.
|
|
Для теста: 2 ст. муки, 1 яйцо, 0,75 ст. воды, соль.
Для фарша: 150 г мякоти говядины, 150 г мякоти свинины, 150 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2-3 столовые. ложки сливок, 1-2 лука, мускатный орех, черный или красный помолотый перец, соль.
Для приправы: 1 яйцо, 3-4 дольки чеснока, 2 столовые. ложки сливочного масла, 3 столовые. ложки уксуса, черный помолотый перец, соль.
|
|
Для теста: 2 ст. муки, 4 столовые. ложки подсолнечного масла, 0,4 ст. горячей воды.
Для отвара: 0,5 л грибного отвара, 3 лавровых листа, 4 5 горошин черного перца, 2-3 дольки чеснока, 1 ст. ложка мелко порезанной зелени петрушки, соль.
Для начинки: 20 сухих белых грибов, 1 ст. крутой гречневой каши или отварного риса, 4 столовые. ложки подсолнечного масла, 1 лук, соль.
|
|
|
